Sydhavnskaffe – Mendoza
- Regular price
- 159,00 kr
- Sale price
- 159,00 kr
- Regular price
Mendoza kommer fra den lille gård El Mirante i landsbyen Hualla i Lares, Cusco-regionen i Peru. Gården ligger i 2.050 meters højde og drives af familien Mendoza på blot 3 hektar – under skyggetræer og efter organiske principper.
Kaffen er af varianten Typica og fuldvasket: Kun modne bær plukkes i hånden, og bønnerne tørres langsomt i skygge i omkring 20 dage. Resultatet er en ren og dyb kop.
Enkeltoprindelse fra Peru, Cusco – vasket proces. Filterristning, 250 g hele bønner. Ristet af Sydhavnskaffe.
Smagsnoter: Chokolade og mirabelle
Brygguide: V60 – 16–18 g kaffe til 230–250 g vand (93–95 °C). Bloom i 30 sekunder, hæld resten i én omgang, samlet bryggetid 2,5–3 minutter.
Kan købes fysisk hos Bills Coffee
